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2e Edition
30 CONFÉRENCES en ligne
Médecins - Naturopathes - Biologistes - Oncologue - Philosophe ...
et 4 ATELIERS
en alimentation vivante
Explorer de nouvelles pistes pour se réapproprier son énergie vitale,son bien-être et sa santé
- Effets
- Bénéfices
- Modalités
- Personnalisation
Organisé par Jean-Pascal David,
Fondateur de la Maison du Jeûne
Toutes les informations dont vous avez besoin réunies dans un même événement !
CE SOMMET EST FAIT POUR VOUS SI :
- Vous souhaitez connaître la physiologie du jeûne
- Vous avez besoin d’un déclic vers de nouvelles habitudes plus saines
- Vous êtes décidé à prendre votre santé en mains par une méthode naturelle et complémentaire
- Vous voulez nettoyer votre organisme en profondeur et retouver votre énergie vitale
- Vous avez besoin d’être rassuré sur le jeûne et savoir si cette pratique est bonne pour vous
- Vous êtes un professionnel de la santé et vous souhaitez approfondir vos connaissances sur le jeûne.
DE QUOI S'AGIT-IL?
L'intention du Sommet du Jeûne
Suite au succès du 1er sommet du Jeûne, nous vous convions à nouveau du 26 septembre au 2 octobre pour explorer encore plus en profondeur tous les aspects du jeûne.
Notre intention pour cette édition :
Partager et s'appuyer sur les connaissances actuelles du Jeûne basées sur l'expérience des professionnels et acteurs de la santé en France et à l'etranger.
Notre objectif :
Transmettre aux professionnels du bien-être et de la santé, comme au grand public les clés pour se réapproprier son énergie vitale, son bien-être et sa santé.
Ce sommet ne se veut pas anti-allopathique ou anti-système mais complémentaire pour une approche globale d’amélioration de notre santé.
COMMENT SE DÉROULE LE SOMMET ?
100% en ligne,
Conférences du jour gratuites pendant 24h,
4 ateliers d'alimentation saine gratuits disponibles toute la semaine !
LES CONFÉRENCES DU SOMMET
Lundi 26 septembre 2022
Le jeûne
Lors de cette conférence d'introduction, Jean-Pascal David abordera l'intérêt du jeûne ainsi que les différents types de jeûne, vous offrant un panorama des différentes possibilités et une vision claire de ce que vous devez savoir avant d'aborder cette semaine de conférences.
Jean-Pascal David
Naturopathe, Fondateur de la Maison du Jeûne, Organisateur jeûne et randonnée, formateur, membre du bureau FFJR
Diètes, jus et mono-diètes
Jeûne Buchinger, cure de jus de légumes, mono diète (fruits , riz…)
Il n'est pas toujours facile de savoir quelle cure choisir.
Clarisse nous fait ici l’inventaire des cures en fonction de l'objectif choisi, de la saison, de son tempérament (Sanguin, Neuro arthritique...).
Clarisse Caron
Micronutrition
Micro nutrition, jeûne... Marion, inventeur du vitaliseur du même nom, nous partage son experience de vie et sa vison de la nutrition , du jeûne, de la santé...
Marion Kaplan
Bio-nutritionniste, Naturopathe, Auteure, conférencière
Les Purges
Processus normal pour commencer un jeûne ? Vous vous interrogez sur leur utilité, laquelle choisir, la façon de procéder... Michèle vous dit tout
Michèle Paris
Infirmière-Naturopathe et Fondatrice du centre Paciflor. Organisatrice Jeûne et Randonnée, formatrice et membre du bureau FFJR
Perrine Frilley
Infirmière D.E, Hydropraticienne en irrigation du côlon et praticienne Chi Nei Tsang
Mardi 27 septembre 2022
Les Interviews en Allemand sont réalisée par le Dr Véronique Pillon avec traduction Française
Témoignage et partage d'expérience
Lilou nous partage l'expérience de son jeûne, son vécu et l'impact que
celui-ci a pu avoir sur elle.
Lilou Macé
Lilou Macé est une auteure franco-américaine new-age, animatrice de web TV, blogueuse vidéo, conférencière et intervieweuse
www.lateledelilou.com
Les séjours Jeûne et Randonnée - FFJR
Fédération Francophone Jeûne et Randonnée
Comment fonctionne la FFJR, comment se déroule un séjour de jeûne : la journée type, le jeûne, les randonnées, les autres activités et aussi l'encadrement. Pourquoi les encadrants sont des professionnels qui vous garantissent un accompagnement de qualité. Comment se former au jeûne.
Sandrine Bervas
Organisatrice Jeûne et Randonnée FFJR.
Formatrice et présidente de la FFJR.
Nicola Bolling
Accompagnatrice de Jeûne et Randonnée "
Jeûne et Randonnée Nicola Bölling"
Vice-Présidente et formatrice à la FFJR
D'hier à aujourd'hui en Allemagne
Le jeûne a toujours eu une grande place en Allemagne. Andréa nous raconte ici l'histoire du jeûne dans son pays et comment il est pratiqué aujourd'hui.
Andréa Chiappa (Allemagne)
Nutritionniste et président/formateur de la Deutsche Fasten Akademie (DFA , équivalent de la FFJR), accompagnateur de groupes de jeûne à la clinique Buchinger puis chez Reinhardt Moll et en Suisse (Lassalle Haus), a écrit un livre récent sur le jeûne intermittent.
www.chiappa-fasten.de
Témoignage et pratique du jeûne
Obésité, retrouver ses sensations de faim grâce au jeûne et atteindre un poids d’équilibre. Esther nous partage également sa propre expérience
du jeûne.
Esther Taillifet
Esther Taillifet, coach en émotion certifiée et thérapeute sur les questions du rapport à l’image, au corps, à la sexualité, et à la nourriture.
www.sesentirbien.coach
Mercredi 28 septembre 2022
Les Interviews en Allemand sont réalisée par le Dr Véronique Pillon avec traduction Française
Le jeûne dans la médecine scientifique moderne : nouveaux développements
Le jeûne dans tous ses états. Au cours d’un exposé clair, précis et exhaustif, Pr.Michalsen évoque le jeûne de ses origines jusqu’au jeûne intermittent et nous confie les dernières avancées scientifiques dans ce domaine.
Interview réalisée par le Dr Véronique Pillon
Professeur Andreas Michalsen
(Allemagne)
Il est spécialiste en médecine interne est professeur de naturopathie clinique à l’hôpital universitaire berlinois de la Charité, et chef du service de médecines naturelles/intégratives à l’hôpital Immanuel, à Berlin également. Il est également directeur de recherche clinique
Physiologie cellulaire du jeûne
Comment l’organisme s’adapte-t-il au jeûne ?
Après quelques heures de jeûne, le corps modifie son métabolisme pour maintenir le niveau d’énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Cette adaptation, qui passe par chaque cellule et même par l’expression de nos gènes, apporte des bénéfices intéressants.
Partons explorer l'infinement petit.
Dr Anne-Lise Prost
Dr en Biologie Moléculaire et Cellulaire, Pharmacien, Toxicologue. Spécialisée en santé naturelle, phytothérapie, aromathérapie, Fleurs de Bach, Thérapie Intuitive, yoga
Les modifications des paramètres biologiques en jeûne
Que se passe-t-il quand on jeûne ?
Quelles sont les paramètres à tenir en compte ?
Dr Nicolas Zamaria
Createur des laboratoires "Zamaria"
Doctorat d'Etat des Sciences (Option Nutrition)
Doctorat d'Etat des Sciences Pharmaceutiques
Diplôme d'Immunologie et de Microbiologie
Maîtrise de Cancérologie de Biologie Humaine
Métabolisme des graisses en jeûne
Processus de transformation par lequel nous consommons nos graisses . Le jeûne joue un rôle essentiel dans notre capacité à perdre des graisses, donc du poids. Comment cela fonctionne-t-il et de quelles graisses parle-t-on ?
Dr Jacques Roullier
Médecin généraliste,
Co-fondateur et Président de l’Académie Médicale du Jeûne (AMJ)
Jeûne et cétose
Approche métabolique en cétose
La cétose est l'état qui se produit lorsque le corps manque de glucose et qu'il décompose les graisses.
Mais comment ça marche ? Quels sont les bénéfices ?
Dr Claire Delval
Médecin généraliste, Nutritionniste, Naturothérapeute.
Membre de l'AMJ - Académie Médicale du Jeûne
Jeudi 29 septembre 2022
Conscience des liens Corps-Esprit
permise par le jeûne
Le Dr Guillaume Bonnaud et Fréderic Lenoir jeûnent régulierement enssemble. IIs nous partagent ici leur vision du jeûne dans cette relation Corps /Esprit.
Dr Guillaume Bonnaud
Médecin gastro-entérologue et proctologue chirurgical hospitalier privé. Président de Livodoc : Programme pour retrouver la qualité de vie
Frédéric Lenoir
Philosophe, sociologue, historien des religions, conférencier et écrivain
A la rencontre de soi
Dans une société où le cerveau gauche est valorisé, le cerveau mental, analytique, ingénieur, que deviennent nos sens, notre créativité, notre soif de vie ? Le jeûne nous offre une porte d’accès à notre jardin intérieur, là où siège notre sensibilité, notre vérité intérieure.
L’invitation est à déconstruire les constructions mentales, faire du nettoyage de ce qui intoxique à la fois notre corps et notre esprit
Et de remettre en perspective notre vie.
Caroline Bonnefond
Coach de vie, Organisatrice Jeûne et Randonnée FFJR, Art Thérapeute, Sophrologue
Jeûne et religion
Kippour, Evangile, Ramadan, Bouddhisme... Partons à la rencontre des différentes religions en mettant en lumière les modalités du jeûne dans les diverses traditions.
Jean-Claude Noyé
Fondateur et co-animateur depuis 2003 de la session "Jeûne, spiritualité et solidarité" au Forum 104, à Paris
Journaliste, auteur
Le jeûne, une nouvelle thérapie ?
10 ans après
Il y a 10 ans, Arte diffusait ce 1er documentaire sur le jeûne qui a changé la vie de beaucoup de personnes. Détenteur du record de visionnage, Arte le rediffuse chaque année.
Retrouvons et parlons-en avec le réalisateur Thierry de Lestrade.
Thierry de Lestrade
Réalisateur de documentaires, auteur d'une vingtaine de films dont, avec Sylvie Gilman, Le Jeûne, une nouvelle thérapie ?
Vendredi 30 septembre 2022
Jeûne et cycle menstruel
Dans cette intervention nous explorons les impacts du jeûne sur le cycle menstruel. Nous pouvons parfois observer des changements dans le cycle
des jeûneuses pendant ou après la période de jeûne.
Que se passe-t-il ? Doit-on s'en inquiéter ? Comment expliquer ces phénomènes ? En fin d'échange, nous aborderons aussi la question de la fertilité et comment le jeûne peut-il avoir un impact sur les maladies chroniques du cycle menstruel ?
Gaelle Baldasseri
Coach et formatrice
certifiée en approche Neurocognitive et Comportementale et diplômée de l’École française de
Coaching MHD (titre RNCP)
Un programme de jeûne accessible
à tous
Le surpoids est un facteur de risque majeur en matière de santé. Nombreuses sont les personnes qui souhaitent maigrir mais n’y parviennent pas. Le jeûne est une des méthodes les plus efficaces pour retrouver durablement le poids souhaité. Je vous propose ici un programme simple et accessible à tous : 3 jours de préparation, 3 jours de jeûne et 3 jours de reprise alimentaire
Dr Sandra Stallaert
Jeûne et complément alimentaire
Si le jeûne a beaucoup de bénéfices pour la santé, il est important de le pratiquer sainement et en toute sécurité. La grande question est : votre corps est-il prêt à faire cette démarche ?
Dr Anh Nguyen
Docteur en Pharmacie et experte en santé naturelle
Aromathérapie et phytothérapie en jeûne
Caroline nous livre ses conseils pour bien accompagner le jeûne, grâce aux plantes (Tisanes...) et aux huiles essentielles. Vous saurez utiliser sans danger les produits adéquats face aux maux rencontrés lors de cette période afin de la traverser au mieux.
Caroline Gayet
Diététicienne nutritionniste, phytothérapeute et aromatologue en exercice pluriel. Auteure
www.caroline-gayet.com
www.phytetsens.fr
Capsule Bonus par notre partenaire Biovie :
Comment Jeuner au milieu des siens ?
Samedi 1er octobre 2022
Jeûne et Surpoids
Le Dr Jason Fung est reconnu mondialement en tant qu'expert du jeûne.
Il a mis en place un programme nutritionnel intensif destiné à soigner l’obésité, le surpoids et le diabète avec le jeûne.
Interview réalisée par Thierry De Lestrade
Dr Jason Fung (Canada)
Néphrologue à Toronto
Auteur
www.doctorjasonfung.com
Jeûne et loi d'hormèse
A travers l'exposition au froid, la respiration et le mental, la méthode Wim Hof permet de se renforcer physiquement et psychiquement. Découvrez les mécanismes adaptatifs qu'elle met en œuvre et comment la pratiquer dans le cadre d'un jeûne et dans sa vie quotidienne. Deux approches complémentaires au service de votre santé !
Alexandre Tonnelier
OrganisateurJeûne et Randonnée FFJR, Instructeur de la méthode Wim Hof
Jeûne et sport
Le jeûne est de plus en plus présent dans le monde du sport.
Quels sont les bénéfices et les limites de cette combinaison ?
Emmanuel Roux
Organisateur Jeûne et Randonnée
et membre du CA FFJR
Educateur sportif
Professeur de Yoga et yogathérapeute
Instructeur de méthode Wim Hof
Le jeûne en Espagne
L’intérêt de diversifier l’offre pour les jeûneurs et d'être précurseur dans un accompagnement personnalisé. Quelles sont les pistes les plus sérieuses pour gagner en crédibilité au sein de la Société.
Damien Carbonnier (Espagne)
Damien a développé un centre de Jeûne et Randonnée en Espagne depuis 2012. Apres avoir supervisé plus de 3 000 personnes et publié son premier livre en 2019, il a créé la fédération espagnole du jeûne.
www.miayuno.es
Le jeûne intermittent
Le jeûne intermittent, aussi appelé fasting, méthode très à la mode qui consiste à ne rien manger durant un laps de temps (12 à 16 h) Comment ça Marche, à quoi ça sert ? Les Clés pour bien le pratiquer.
Dr Héloïse Raynal
Médecin généraliste hypnothérapeute, DU d'addictologie, DU de phytothérapie et DU d'homéopathie
Membre et secrétaire de l'AMJ
Académie Médicale du Jeûne
Dimanche 2 octobre 2022
Les Interviews en Allemand sont réalisée par le Dr Véronique Pillon avec traduction Française
La place du jeûne en oncologie
Pour sa 2eme participation, appuyé sur son expérience et les études sur le jeûne, le Dr Jean loup Mouysset nous parlera de l'accompagnement qu'il propose en cancerologie en complément des thérapeutiques anticancéreuses ou en prévention, et en respectant les quelques contre-indications évidentes.
Dr Jean-Loup Mouysset
Oncologue à Aix en Provence et Fondateur de l'association "Ressource" Mieux-être et accompagnement thérapeutique des personnes touchées par le cancer
Jeûne et maladies auto-immunes
Le Dr Liebscher évoque les études scientifiques et l’expérience clinique de son service hospitalier en matière de jeûne et maladies auto-immunes puis explicite la place du jeûne dans la prise en charge intégrative des pathologies les plus courantes dans le service.
Dr Daniela Liebscher ( Allemagne)
Spécialiste en médecine générale et médecin du jeûne, attachée de recherche dans le service de médecine intégrative de l’Immanuel Krankenhaus-Hôpital universitaire de la Charité à Berlin
Jeûne et Arthrose
Du jour au lendemain, Laura a dû faire face à une arthrose particulièrement handicapante. Portée par l’intime conviction de pouvoir guérir, la pratique du jeûne et le changement d'alimentation furent pour elle une révélation qui l'amena à repenser sa façon de vivre. Devenue Naturopathe et spécialiste de l’arthrose, elle vous livrera pour la 2eme fois les clés pour un retour à la santé et pour vaincre cette pathologie handicapante au quotidien.
Laura Azenard
Naturopathe, Sympatico et Auriculothérapeute, Organisatrice Jeûne et Randonnée FFJR et de cures ayurvédiques et Auteure
Le jeûne au cabinet libéral, partage d’expérience
Comment se déroule et s’organise un jeûne thérapeutique en ambulatoire dans un cabinet de ville en Allemagne?
Partage d’expérience et conseils éclairés par une médecin passionnée et convaincue des bienfaits du jeûne.
Interview réalisée par le Dr Véronique Pillon
Dr Martha Rietzmann-Widderich (Allemagne)
Spécialiste en médecine générale, en naturopathie et en nutrition. Vice-présidente de l’ÄGHE (Société médicale pour le jeûne thérapeutique et la nutrition)
www.praxis-widderich.de
4 ateliers cuisine accessibles tous les jours du sommet
La gastrawnomie®, naturellement détoxifiante
Dans le vif du cru, alliant pratique et théorie, je vous révèle les émerveillements de ma cuisine végétale et crue ; une gastrawnomie® naturellement détoxifiante dont la simplicité n'a d'égale que l'ampleur de ses bienfaits, aux plans de la vitalité... et du plaisir de se nourrir. Je vous emmène, joyeusement !
Marie Sophie L.
Recettes simples, saines et savoureuses
Vous cherchez des recettes qui apportent plaisir, équilibre et vitalité, sans être longues ni compliquées ? Passionnée de cuisine et de nutrition, j’ai conçu cet atelier pour vous. Bon appétit :)
Catherine Metzger
Organisatrice Jeûne et Randonnée
Agréé FFJR
www.les5soleils.fr
Recettes de reprise alimentaire avec une cheffe
Confection d'une entrée végétale élaborée pour une reprise colorée ainsi que des brochettes de légumes marinés à l'asiatique.
Hortense des Robert
Diplômée en Cuisine , Hortense est cheffe à domicile indépendante installée en Provence.
Auteure
Le plaisir de bien se nourrir
Créatrice culinaire de recettes saines, colorées et vivantes. Jenney excelle dans cet art . Elle vous propose ici deux recettes.
Jennifer Martin
Cheffe et Fondatrice des Papilles qui Pétillent. Auteure et organsisatrice de séjours bien-être en Provence.
Instagram : des_papilles_qui_petillent
ILS NOUS SOUTIENNENT
Merci chers partenaires !
La Fédération Francophone Jeûne et Randonnée regroupe aujourd’hui plus de 120 organisateurs de séjours Jeûne et Randonnée certifiés ( Agréé FFJR), formés, qualifiés et bienveillants.
Les séjours Jeûne et Randonnée s'adressent à des personnes en bonne santé. Ce sont des séjours de jeûne diététique d’une semaine de type Buchinger (eau, tisanes, bouillons filtrés et jus de fruits/légumes dilués), associés à la marche à pied dans la nature comme activité principale.
Chaque organisateur, avec ses spécificités*, vous invite à expérimenter le Jeûne allié à la Randonnée dans les plus belles régions de France et d’ailleurs. La FFJR a pour vocation d’assurer aux jeûneuses et jeûneurs une expérience en toute sérénité, mais aussi de faire découvrir la pratique du Jeûne.
*Spécificité des choix et des durées des randonnées , Spécificité des équipements (piscine, sauna ...), des activités annexes (yoga, méditation, sophrologie, naturopathie ...), des lieux ( Mer, montagne , parc Naturel...) des tarifs... En quelques clics, il est possible de trouver une offre adaptée en sélectionnant votre lieu, vos dates de stages ou votre organisateur.
La FFJR propose également une formation complete pour devenir organisateur Jeûne et Randonnée Agréé FFJR.
Le jeûne présente un rapport coût / efficacité / sécurité rarement atteint avec les dispositifs médicaux. Au vu de l’épidémiologie actuelle des problèmes de surpoids, d’insulinorésistance, de diabète et de syndrome métabolique, la place du jeûne dans l’arsenal thérapeutique du médecin est à considérer avec beaucoup d’attention. L’Académie Médicale du Jeûne a pour vocation de partager les connaissances entre médecins et d'organiser la pratique du jeûne dans un cadre sécurisé. Elle propose aussi des formations pour les médecins ou autres professionnels du soin (infirmières, kinésithérapeutes, ostéopathes, etc.).
LES MÉDECINS DE L'AMJ SE LANCENT UN DÉFI :
MARCHER CENT KILOMÈTRES EN OBSERVANT UN JEÛNE SELON LA MÉTHODE BUCHINGER
Pour affirmer le sérieux, la sécurité et les bénéfices du jeûne selon la méthode Buchinger, les médecins de l’AMJ vont marcher pendant cent kilomètres en une semaine, du 18 au 24 septembre 2022.
Le parcours emprunte le sentier de grande randonnée GR 34, depuis le Mont Saint Michel jusqu’à Saint Malo.
N’hésitez pas à nous rejoindre, nous accompagner pour un bout de chemin, si le cœur vous en dit, et venir nous rencontrer pour échanger sur le jeûne ! www.academiemedicaledujeune.fr
Depuis plus de 30 ans, HOLISTE est naturellement engagé pour œuvrer à la santé globale du Vivant : l'homme, l'animal, le végétal.
Ses méthodes et concepts phares sont connus sous les marques Bol d’air Jacquier, le Bol d’air Equin, Biogemme et Holiste Les Ateliers.
Biovie est le leader européen dans le domaine de l'alimentation vivante bio depuis 15 ans et propose des appareils, techniques, super aliments, formations et livres pour offrir la possibilité à chacun d'apporter facilement plus de vitalité à son quotidien !
Rebelle-Santé est un mensuel de santé pratique indépendant qui, depuis près de 25 ans, met en avant les thérapies naturelles et propose à ses lectrices et lecteurs de reprendre en main leur santé.
Un site internet complète le magazine papier et donne accès à toutes les archives : www.rebelle-sante.com
Découvrez le TEDx inspirante et instructif de Valérie MAURER, "Le jeûne et ses croyances"
Valérie est organisatrice de séjour Jeûne et Randonnée dans le sud Ouest.
L'EQUIPE DU SOMMET
Nous avons à coeur de vous offrir la meilleure expérience possible
Jean-Pascal David,
Organisateur du Sommet du Jeûne
et Fondateur de la Maison du Jeûne
Naturopathe formé avec Alain Rousseaux au début des années 2000, j’ai découvert le jeûne il y a plus de 20 ans. J'accompagne des séjours de jeûne depuis 2008. En 2009, j’ai fondé La Maison du Jeûne (Près d'Aix en Provence) au sein de laquelle j’ai encadré plus de 4 500 jeûneurs. J’ai participé activement depuis 2012 à la professionnalisation de la FFJR (Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée) par la création entre autres du « Label Agréé FFJR », et je continue aujourd’hui de contribuer au développement de la Fédération en tant que membre du bureau, membre du CA et formateur.
Aurélie Herber,
Conception, pilotage et web
Aurélie crée et organise des expériences transformatrices en ligne.
Elle accompagne également tous les "change makers" –coachs, thérapeutes, entrepreneurs engagés dans la transition– à déployer leurs projets digitaux (organisation d'événements digitaux et hybride)
Julia Mille
Partenariats et social médias
Consultante marketing indépendante, et fondatrice de l'agence marketing EPONA, spécialisée en stratégie d'acquisiton, j'accompagne les entreprises dans leur croissance grâce au digital. Je suis également fondatrice du BCF Club, le Club d'entrepreneuses qui fait du bien à votre corps, votre esprit et votre business.
Sophie Ségaud,
Relation Presse
Véronique Boniol,
Logo et Graphisme
L’organisateur de ce sommet ne pourra être tenu pour responsable de la mauvaise interprétation de ses écrits, des conférences et pour une automédication nullement conseillée ou pour une mauvaise application des conseils sans suivi thérapeutique ou médical.
Contact : contact@lesommetdujeune.com